przepisy

Beza Pavlova z truskawkami – najlepszy prezent na Dzień Mamy

Maj 20, 2019
beza pavlova z truskawkami przepis

Beza Pavlova z truskawkami – najlepszy prezent na Dzień Mamy

Dzień Mamy zbliża się wielkimi krokami, więc mam dla Was pomysł na prezent idealny – jest nim beza pavlova! Z zewnątrz chrupiąca, twarda, a w środku puszysta, delikatna. Na wierzchu krem mascarpone i soczyste truskawki… Moja mama kocha ten deser i jestem pewna, że i Wasze się w nim zakochają. Zwłaszcza, że robiony od serca 🙂

przepis na deser beza pavlova

Składniki

Beza:

  • 4 białka jajek L
  • 240 g drobnego cukru do wypieków
  • łyżeczka octu ryżowego
  • łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • szczypta soli

Krem:

  • 125g mascarpone
  • 100 ml śmietanki 30%
  • łyżka cukru (najlepiej waniliowego)

Na wierzch: kilka truskawek (lub innych ulubionych owoców, świetnie pasują tutaj kwaśne owoce – maliny, kiwi, porzeczka)

beza z kremem przepis
przepis na bezę pavlova
najlepsza beza przepis

Przygotowanie | Beza Pavlova

Nastawić piekarnik na 120 stopni, góra-dół bez termoobiegu. Blachę wyłożyć papierem i narysować okrąg o średnicy ok. 20cm. Żółtka oddzielić od białek, wlać białka do miski i dodać odrobinę soli. Ubić mikserem białka (ok 2-3 minuty na najwyższych obrotach). Następnie stopniowo, łyżka po łyżce dodawać cukier do całkowitego wymieszania białek z cukrem. Piana ma być błyszcząca i zbita. Na koniec dodać ocet ryżowy i mąkę, ubijać jeszcze przez 2-3 minuty. Po tym czasie masę przełożyć na papier i sprawnymi ruchami uformować bezę (ja robię to łopatką do naleśników). Piec 30 minut w 120 stopniach, następnie w 3,5 godziny w 100 stopniach. Po upieczeniu warto zostawić bezę w wyłączonym piekarniku na kilka godzin.

Krem: do miski wlać śmietankę, dodać krem mascarpone i cukier. Miksować do momentu aż wszystko połączy się razem, a śmietanka stwardnieje.

Gdy beza będzie całkowicie zimna, przełożyć na górną część ubitą śmietankę i udekorować owocami. Smacznego! 🙂

Przepis zaczerpnięty z bloga Kwestia Smaku

Zobacz inne moje słodkie (i nie tylko) przepisy w zakładce PRZEPISY.

You Might Also Like

13 komentarzy

  • Avatar
    Reply Katarzyna - Głos z podróży Maj 20, 2019 at 19:17

    Uwielbiam bezę! Najlepszą do tej pory jadłam w moim rodzinnym mieście – Fanaberia w Wodzisławiu Śląskim. Sama jeszcze nie robiłam, bo chwilowo nie mam piekarnika, ale na pewno spróbuję. Dzięki za przepis!

  • Avatar
    Reply Aleksandra Maj 20, 2019 at 21:30

    Na noc mi takie chętki robić 😮 pięknie wygląda 😀

  • Avatar
    Reply Patrycja Maj 20, 2019 at 21:42

    Uwielbiam ten deser! Może faktycznie spróbuję go zrobić na tę okazję 🙂

  • Avatar
    Reply Maria Maj 21, 2019 at 08:29

    Wygląda naprawdę bosko! Widzę, że nawet kotek nie mógł się oprzeć 🙂

  • Avatar
    Reply Ankyls Maj 21, 2019 at 18:25

    Jak ja kocham bezy! Może kiedyś spróbuję zrobić własny bezowy wypiek 🙂
    Twoja wygląda tak smakowicie 🙂

  • Avatar
    Reply sprzedawaj na amazon Maj 22, 2019 at 14:34

    Najlepsze ciasto na świecie!!!

  • Avatar
    Reply Iga Maj 22, 2019 at 19:42

    kot asystent najlepszy 😀

  • Avatar
    Reply Iwona Maj 23, 2019 at 12:59

    Wygląda bosko! A jak musi pachnieć! 🙂 Takim prezentem to i ja bym nie pogardziła. Co prawda na Dzień Mamy mam w planach inny wypiek, ale ten przepis dodaję do zakładek.

  • Avatar
    Reply Magda Maj 24, 2019 at 12:07

    Pięknie się prezentuje:)

  • Avatar
    Reply Monika Maj 27, 2019 at 12:40

    Piękna niespodzianka, jako mama byłabym w 7 niebie ;d

  • Avatar
    Reply Aleksandra Maj 29, 2019 at 10:47

    Ale pyszności

  • Avatar
    Reply Tyma Maj 30, 2019 at 07:10

    Pysznie wygląda!

  • Leave a Reply