Fit brownie z buraków

Fit brownie? I to z buraków? Tak! Dzięki przepisowi Kingi Paruzel stworzyłam swoje pierwsze, prawdziwe fit brownie. Na początku byłam trochę sceptycznie nastawiona do buraków, bo średnio przepadam za ich smakiem po ugotowaniu, ale ostatecznie podjęłam wyzwanie i wyszło całkiem dobrze. Pewnie zastanawiacie się, czy w cieście czuć smak buraków – trochę tak, ale nie jest on tak bardzo wyrazisty. Aby mieć trochę szerszy pogląd na tą sprawę dałam go do spróbowania mojej mamie (fanka tradycyjnych ciast) i stwierdziła, że jest dobry i słodki. Taki werdykt jest zadowalający.

Fit brownie z buraków

Składniki: 3 średnie buraki 3 jajka 65g mąki kokosowej 30g kakao 4 łyżki ksylitolu 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki cynamonu 6 daktyli 35g czekolady 70% English Ingredients: 3 medium beets 3 eggs 65g flour coconut 30g cocoa 4 tablespoons of xylitol 1/2 teaspoon baking powder 1/2 teaspoon cinnamon 6 dates 35g 70% cocoa chocolate

Przygotowanie: Buraki dokładnie oczyścić i gotować w mundurkach przez godzinę. Po ugotowaniu obrać je, wrzucić do miski. Dodać jajka, mąkę kokosową, kakao, ksylitol, cynamon i proszek do pieczenia. Wszystko razem zblendować na gładką masę. Dodać posiekaną czekoladę oraz daktyle (malutkie kawałeczki). Piec 25 minut w 180 stopniach (termoobieg). Ja piekłam w tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Wg. moich obliczeń przy podziale na 8 części (duże kawałki) ciasto ma około 145 kcal.